Feriemaden er billigst i Tyrkiet
Tyrkiet er det billigste sted i Europa, når man som turist køber ind i supermarkedet, skriver Politiken....

En fuldkommen madoplevelse
Det er blevet aften og tid til at finde et sted at spise. Vi har på forhånd besluttet ikke at gå ind på en af de typiske turistrestauranter med kulørte lamper, velkendte retter på menuen og pågående ”where-are-you-from-my-friend-tjenere”....

Opskrift på meze (foretter)
Gulerødderne skrælles, rives på et rivejern og sauteres på en pande i en blanding af solsikke- og olivenolie. Bruger du kun olivenolie giver det en meget kraftig smag, uanset hvad du steger....

Historien om tyrkisk mad
Når verdens bedste køkkener omtales, overrasker det som regel de fleste, at det tyrkiske sammen med det franske og kinesiske ofte omtales som de bedste i verden ....

Drikke med en smag af Tyrkiet
Den tyrkiske vintradition er ganske ny. Det skyldes at der i det osmanniske rige ikke blev drukket vin. Det er således først efter rigets fald i 1919, at Tyrkiet er begyndt at producere vin....

Et udpluk fra det tyrkiske køkken
Når det gælder deres nationale køkken, har også Tyrkiet sine egne vaner og skikke....

Små forretter hedder meze
Tyrkiske forretter kaldes meze, og er en masse kolde eller smålune retter serveret i små skåle eller på mindre tallerkener...

Flere slags kebab end derhjemme
Kebab for en dansker er ikke, hvad kebab er for en tyrk....

Opskrift på kød i pande
Skær kødet ud i terninger og placer det i en pande med solsikke- og olivenolie og steg til kødet er gennemstegt. Panden skal være så varm at kødet ikke koger i dets safter. Sker dette alligevel er det vigtigt at hælde saften fra panden og stege videre ved...