allround team
Den populære restaurant La Porta, der ligger i Alanyas ny marina får fra 1. april ny køkkenchef. Valget er faldet på den franske mesterkok Mathias Habrioux, der udover at have arbejdet på de kendte restauranter Guy Savoy Restaurant og Yvan Restaurant i Paris, også har opnået hele 3 anerkendte franske gastronomi diplomer.
- Målet er at skabe et spændende og eksklusivt middelhavskøkken med et fransk touch. Samtidig bruger jeg hvert år tre måneder på inspirationsture rundt i verdenen. I år.....
En fuldkommen madoplevelse
Det er blevet aften og tid til at finde et sted at spise. Vi har på forhånd besluttet ikke at gå ind på en af de typiske turistrestauranter med kulørte lamper, velkendte retter på menuen og pågående ”where-are-you-from-my-friend-tjenere”....
Opskrift på meze (foretter)
Gulerødderne skrælles, rives på et rivejern og sauteres på en pande i en blanding af solsikke- og olivenolie. Bruger du kun olivenolie giver det en meget kraftig smag, uanset hvad du steger....
Historien om tyrkisk mad
Når verdens bedste køkkener omtales, overrasker det som regel de fleste, at det tyrkiske sammen med det franske og kinesiske ofte omtales som de bedste i verden ....
Drikke med en smag af Tyrkiet
Den tyrkiske vintradition er ganske ny. Det skyldes at der i det osmanniske rige ikke blev drukket vin. Det er således først efter rigets fald i 1919, at Tyrkiet er begyndt at producere vin....
Små forretter hedder meze
Tyrkiske forretter kaldes meze, og er en masse kolde eller smålune retter serveret i små skåle eller på mindre tallerkener...
Opskrift på kød i pande
Skær kødet ud i terninger og placer det i en pande med solsikke- og olivenolie og steg til kødet er gennemstegt. Panden skal være så varm at kødet ikke koger i dets safter. Sker dette alligevel er det vigtigt at hælde saften fra panden og stege videre ved...
Hjælp
Forside
