Hjelp
Forside
Meze (Oppskrifter)
Sauterende gulrøtter med hvitløks yoghurt
Tyrkisk navn: Havuc Tarator
Ingredienser:
• 5 gulrøtter
• 4 ss solsikke olje
• 1 ts oliven olje
• 1 fedd hvitløk
• 5 ss yoghurt
• salt
Tilberedning
Gulrøttene skrelles, rives og sauteres på en panne i en blanding av solsikke- og oliven olje. Bruker du kun olivenolje gir det en meget kraftig smak, uansett hva du steker.
Bland knust hvitløk med yoghurt. Når de sauterte gulrøttene er kjølt av, blandes de med yoghurten og smakes til med salt. Som garnityr benyttes dill eller persille.
Stekte courgette boller
Tyrkisk navn: Mücver
Ingredienser:
• 5 courgette
• 1 løk
• 1 egg
• 2 ss mel (som skal brukes til å binde blandingen sammen)
• 2 ts salt
• frisk dill
• frisk persille
• sort pepper
• solsikkeolje
• 2 dl yoghurt
• 1 fedd hvitløk
Tilberedning
Riv courgetten på et rivejern plassert i en dyp skål. Tilsett salt. Courgette inneholder mye vann, og saltet trekker vannet ut. Det er viktig å fjerne så mye vann som mulig. Press eventuelt blandingen mellom hendene, eller i et kjøkken håndklede.
Den tørre courgette blandingen plasseres i en skål og blandes med sort pepper, hakket dill, persille og løk.
Mel tilsettes for at binne blandingen sammen til en god deig. Lag små boller av deigen, og stek i olje på en panne. Stek på begge sider, inntil de er gylne og sprø. Server med hvitløks yoghurt.
Tyrkisk navn: Havuc Tarator
Ingredienser:
• 5 gulrøtter
• 4 ss solsikke olje
• 1 ts oliven olje
• 1 fedd hvitløk
• 5 ss yoghurt
• salt
Tilberedning
Gulrøttene skrelles, rives og sauteres på en panne i en blanding av solsikke- og oliven olje. Bruker du kun olivenolje gir det en meget kraftig smak, uansett hva du steker.
Bland knust hvitløk med yoghurt. Når de sauterte gulrøttene er kjølt av, blandes de med yoghurten og smakes til med salt. Som garnityr benyttes dill eller persille.
Stekte courgette boller
Tyrkisk navn: Mücver
Ingredienser:
• 5 courgette
• 1 løk
• 1 egg
• 2 ss mel (som skal brukes til å binde blandingen sammen)
• 2 ts salt
• frisk dill
• frisk persille
• sort pepper
• solsikkeolje
• 2 dl yoghurt
• 1 fedd hvitløk
Tilberedning
Riv courgetten på et rivejern plassert i en dyp skål. Tilsett salt. Courgette inneholder mye vann, og saltet trekker vannet ut. Det er viktig å fjerne så mye vann som mulig. Press eventuelt blandingen mellom hendene, eller i et kjøkken håndklede.
Den tørre courgette blandingen plasseres i en skål og blandes med sort pepper, hakket dill, persille og løk.
Mel tilsettes for at binne blandingen sammen til en god deig. Lag små boller av deigen, og stek i olje på en panne. Stek på begge sider, inntil de er gylne og sprø. Server med hvitløks yoghurt.
Email article
Print artikkel
En fullkommen matopplevelse 
