Hjelp
Forside
Tyrkisk navn: Sac Kebabi
Ingredienser:
• 500g lammekjøtt eller biff entrecôte
• 100g grønn pepper
• 1 ss Oliven olje
• 2 ss Solsikke olje
• 1 ts timian
• 1 ts salt
• 1 ts støtt spiskomme
• 1 fedd hvitløk
• 3 tomater
• 12 charlott løk
Tilberedning
Skjær kjøttet til terninger og plasser det i en panne med solsikke- og oliven olje, og stek til kjøttet er gjennomstekt. Pannen skal være så varm at kjøttet ikke koker i sin egen saft.
Når kjøttet er stekt legges det over i en lukket skål, for å holde på smak og varme. På samme panne stekes løken, hakket grønn pepper, og hakkede tomater, timmian, salt og spiskomme tilsettes. Like før servering helles kjøtt tilbake i pannen, og det hele stekes sammen i et par minutter.
Server med ris eller poteter.
Tips:
Tilberedning av friskt kjøtt er en av de vanskeligste ting innenfor matlaging. Det er derfor bedre å la kjøttet stå et par dager i kjøleskapet. For å se etter om kjøttet er klart for servering, skal du sette en finger på det. Hvis ditt fingeravtrykk sitter igjen i kjøttet er det klart. Kjøttets farge er også viktig. En rosa eller rosé farge, er et tegn på at kjøttet er ferskt og klart for steking.
Ingredienser:
• 500g lammekjøtt eller biff entrecôte
• 100g grønn pepper
• 1 ss Oliven olje
• 2 ss Solsikke olje
• 1 ts timian
• 1 ts salt
• 1 ts støtt spiskomme
• 1 fedd hvitløk
• 3 tomater
• 12 charlott løk
Tilberedning
Skjær kjøttet til terninger og plasser det i en panne med solsikke- og oliven olje, og stek til kjøttet er gjennomstekt. Pannen skal være så varm at kjøttet ikke koker i sin egen saft.
Når kjøttet er stekt legges det over i en lukket skål, for å holde på smak og varme. På samme panne stekes løken, hakket grønn pepper, og hakkede tomater, timmian, salt og spiskomme tilsettes. Like før servering helles kjøtt tilbake i pannen, og det hele stekes sammen i et par minutter.
Server med ris eller poteter.
Tips:
Tilberedning av friskt kjøtt er en av de vanskeligste ting innenfor matlaging. Det er derfor bedre å la kjøttet stå et par dager i kjøleskapet. For å se etter om kjøttet er klart for servering, skal du sette en finger på det. Hvis ditt fingeravtrykk sitter igjen i kjøttet er det klart. Kjøttets farge er også viktig. En rosa eller rosé farge, er et tegn på at kjøttet er ferskt og klart for steking.
Email article
Print artikkel
Fransk superkok på La Porta 
