Help
Voorpagina
Een selectie van de Turkse keuken
Als het op nationale gerechten aankomt, dan heeft Turkije zijn eigen tradities en gebruiken. Hieronder ziet u enkele ideeën.
Turkse pizza: Op veel plekken in Turkije wordt de traditionele pizza geserveerd. De Turkse pizza is anders, maar zeker de moeite waard.
Het formaat varieert van klein tot uiterst groot. Het beleg van de pizza is vaak een mix van rundvlees, ui, peterselie en tomatenpuree. U krijgt er een citroen bij waarvan u het sap over de pizza kunt sprenkelen.
Uiteraard zijn er ook andere mogelijkheden om uw pizza mee te beleggen.
De Turkse pizza is wat vettiger dan de traditionele pizza.
Osmaans pannetje: Een heel bijzonder gerecht dat genoemd is naar de Ottomaanse periode.
Een osmaans pannetje is mogelijk met runder-, lams- en kippenvlees. Het is een stoofpotje met verschillende groentes en kruiden. Het gerecht wordt afhankelijk van het jaargetijde op verschillende manieren klaargemaakt.
Nagerechten: De Turken zijn dol op zoete nagerechten. Met name de gebakjes en bladerdeegproducten zijn uiterst zoet, vaak drijven ze in de honing. Ook chocolade en vanille mousse zijn erg populair. Tevens wordt er vaak vers fruit als meloen, bessen en druiven geserveerd.
Soep: Soep is erg geliefd en men eet het vaak midden in de nacht.
De soeprestaurants zijn bijna de gehele nacht geopend. De lokale bevolking nuttigt graag een bord soep al ze ’s nachts op weg naar huis zijn.
Soep gemaakt van schapenhersens of schapenogen is niet ongewoon, maar als u dit niets lijkt, zijn er ook de gewone soorten als tomaten- en kippensoep.
Brood: Turks witbrood is niet duur en wordt in alle kleine kruidenierswinkeltjes verkocht.
Het brood droogt snel uit, en kan daarom het beste meteen gegeten worden.
Ook de simit is een aanrader. Dit is een soort bagel met sesamzaad die overal langs de weg verkocht worden.
Het formaat varieert van klein tot uiterst groot. Het beleg van de pizza is vaak een mix van rundvlees, ui, peterselie en tomatenpuree. U krijgt er een citroen bij waarvan u het sap over de pizza kunt sprenkelen.
Uiteraard zijn er ook andere mogelijkheden om uw pizza mee te beleggen.
De Turkse pizza is wat vettiger dan de traditionele pizza.
Osmaans pannetje: Een heel bijzonder gerecht dat genoemd is naar de Ottomaanse periode.
Een osmaans pannetje is mogelijk met runder-, lams- en kippenvlees. Het is een stoofpotje met verschillende groentes en kruiden. Het gerecht wordt afhankelijk van het jaargetijde op verschillende manieren klaargemaakt.
Nagerechten: De Turken zijn dol op zoete nagerechten. Met name de gebakjes en bladerdeegproducten zijn uiterst zoet, vaak drijven ze in de honing. Ook chocolade en vanille mousse zijn erg populair. Tevens wordt er vaak vers fruit als meloen, bessen en druiven geserveerd.
Soep: Soep is erg geliefd en men eet het vaak midden in de nacht.
De soeprestaurants zijn bijna de gehele nacht geopend. De lokale bevolking nuttigt graag een bord soep al ze ’s nachts op weg naar huis zijn.
Soep gemaakt van schapenhersens of schapenogen is niet ongewoon, maar als u dit niets lijkt, zijn er ook de gewone soorten als tomaten- en kippensoep.
Brood: Turks witbrood is niet duur en wordt in alle kleine kruidenierswinkeltjes verkocht.
Het brood droogt snel uit, en kan daarom het beste meteen gegeten worden.
Ook de simit is een aanrader. Dit is een soort bagel met sesamzaad die overal langs de weg verkocht worden.
Email article
Print article
Een selectie van de Turkse keuken 
