Hjälp
Framsida
En fullkomlig matupplevelse
Det har blivit kväll och dags att hitta ett ställe att äta på. Vi har på förhand beslutat att inte gå in på en av de typiska turist resturanger med kulörta lampor, välkända rätter på menyn och pågående ”where-are-you-from-my-friend-tjänare”.
Stället vi valt ligger nedsänkt i förhållande till gatan med en mysig terrass övertäckt av vinrankor. Utsmyckade kalabas-lampor hänger vackert ner från det gröna taket av vinblad och runt om oss står det fikon- och apelsinträd.
Inget tyder på, att detta faktiskt är en av de mest omtalade resturangerna i reseböcker om Alanya.>br />
Förrätten, bestående av olika och alldeles praktfulla meze-rätter arrangerat på små tallrikar, äts med bröd till. Meze är det turkiska ord för förrätter, och det finns efter sägen mera än 101 olika sorter. Till huvudrätt kan det väljas mellan kyckling- eller oxkött på spett. Varje kväll är menyn annorlunda, och även om menykortet inte är långt, är upplevelsen i gengäld stor.
Det rekommenderas att reservera bord i förväg, då det endast görs kuvert efter antal beställningar. Till trots för att vi kom ”inramlandes” verkar det nu inte, som att det gör något.
Ägaren heter Caglar, och han står själv för tillagningen av de läckra rätterna som serveras av hans tyska fru. Med små berättelser om området, inblick i den turkiska kulturen och självklart om hans stora passion, mat och vin, står han också för underhållning mellan rätterna.
Denna passion visar sig genom att maten är äkta turkisk i stället för den vanliga varianten anpassat för turister som ses på många andra ställen. Att vinkortet samtidigt är valt med omsorg gör inte den kulinariska upplevelsen mindre.
Det har varit en fullkomlig matupplevelse, och innan vi lämnar Eski Ev, mjukar vi upp blygheten – detta kan kanske förklaras av vinet - och frågar om vi inte kan få recepten med hem. Det går utmärkt och vi kommer överens att hämta dom nästa dagen. Nu ska vi ändå ner i staden för att göra de sista inköpen, innan resan går hem till Sverige igen.
Väl hemma gläder vi oss till att se om man kan göra om Caglar konsten och förnöja vänner och bekanta med en kulinarisk upplevelse ut över det vanliga.>br />
Kurser i matlagning
Plats: Eski Ev (Old House)
Tid: fredagar kl. 13 (november-februari)
Reservation: +90 242 511 60 54
Pris: ca. 15 YTL
Om vintern erbjuder stället kurser i turkisk matlagning, där man träffas, lagar maten och sedan äter den. Till varje matlagningskurs är det ett nytt tema, t.ex. aubergine. Man tillagar rätterna tillsammans och lär under tiden hur de enkla ingredienserna behandlas på det rätta sättet. När maten är färdig äter alla tillsammans och talar vidare om stort och smått. Det spelar ingen roll man bara kommer en enda gång eller flera gånger, eftersom man lär sig en ny komplett måltid varje gång.
Hela arrangemanget tar ca 2-3 timmar och man betalar från gång till gång. Belgisk tv har varit här en gång och gjort ett reportage om resturangens matlagningskurs.
Inget tyder på, att detta faktiskt är en av de mest omtalade resturangerna i reseböcker om Alanya.>br />
Förrätten, bestående av olika och alldeles praktfulla meze-rätter arrangerat på små tallrikar, äts med bröd till. Meze är det turkiska ord för förrätter, och det finns efter sägen mera än 101 olika sorter. Till huvudrätt kan det väljas mellan kyckling- eller oxkött på spett. Varje kväll är menyn annorlunda, och även om menykortet inte är långt, är upplevelsen i gengäld stor.
Det rekommenderas att reservera bord i förväg, då det endast görs kuvert efter antal beställningar. Till trots för att vi kom ”inramlandes” verkar det nu inte, som att det gör något.
Ägaren heter Caglar, och han står själv för tillagningen av de läckra rätterna som serveras av hans tyska fru. Med små berättelser om området, inblick i den turkiska kulturen och självklart om hans stora passion, mat och vin, står han också för underhållning mellan rätterna.
Denna passion visar sig genom att maten är äkta turkisk i stället för den vanliga varianten anpassat för turister som ses på många andra ställen. Att vinkortet samtidigt är valt med omsorg gör inte den kulinariska upplevelsen mindre.
Det har varit en fullkomlig matupplevelse, och innan vi lämnar Eski Ev, mjukar vi upp blygheten – detta kan kanske förklaras av vinet - och frågar om vi inte kan få recepten med hem. Det går utmärkt och vi kommer överens att hämta dom nästa dagen. Nu ska vi ändå ner i staden för att göra de sista inköpen, innan resan går hem till Sverige igen.
Väl hemma gläder vi oss till att se om man kan göra om Caglar konsten och förnöja vänner och bekanta med en kulinarisk upplevelse ut över det vanliga.>br />
Kurser i matlagning
Plats: Eski Ev (Old House)
Tid: fredagar kl. 13 (november-februari)
Reservation: +90 242 511 60 54
Pris: ca. 15 YTL
Om vintern erbjuder stället kurser i turkisk matlagning, där man träffas, lagar maten och sedan äter den. Till varje matlagningskurs är det ett nytt tema, t.ex. aubergine. Man tillagar rätterna tillsammans och lär under tiden hur de enkla ingredienserna behandlas på det rätta sättet. När maten är färdig äter alla tillsammans och talar vidare om stort och smått. Det spelar ingen roll man bara kommer en enda gång eller flera gånger, eftersom man lär sig en ny komplett måltid varje gång.
Hela arrangemanget tar ca 2-3 timmar och man betalar från gång till gång. Belgisk tv har varit här en gång och gjort ett reportage om resturangens matlagningskurs.
Sänd artikel
Skriv ut artikel
En fullkomlig matupplevelse 
