Kjøtt i panne

No comments

Tyrkisk navn: Sac Kebabi

Ingredienser:
• 500g lammekjøtt eller biff entrecôte
• 100g grønn pepper
• 1 ss Oliven olje
• 2 ss Solsikke olje
• 1 ts timian
• 1 ts salt
• 1 ts støtt spiskomme
• 1 fedd hvitløk
• 3 tomater
• 12 charlott løk

Tilberedning
Skjær kjøttet til terninger og plasser det i en panne med solsikke- og oliven olje, og stek til kjøttet er gjennomstekt. Pannen skal være så varm at kjøttet ikke koker i sin egen saft.

Når kjøttet er stekt legges det over i en lukket skål, for å holde på smak og varme. På samme panne stekes løken, hakket grønn pepper, og hakkede tomater, timmian, salt og spiskomme tilsettes. Like før servering helles kjøtt tilbake i pannen, og det hele stekes sammen i et par minutter.

Server med ris eller poteter.

Tips:
Tilberedning av friskt kjøtt er en av de vanskeligste ting innenfor matlaging. Det er derfor bedre å la kjøttet stå et par dager i kjøleskapet. For å se etter om kjøttet er klart for servering, skal du sette en finger på det. Hvis ditt fingeravtrykk sitter igjen i kjøttet er det klart. Kjøttets farge er også viktig. En rosa eller rosé farge, er et tegn på at kjøttet er ferskt og klart for steking.

Location: